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PROJEKT DES MONATS:

Kurze Lieferkette belebt die Feigenproduktion in Cosenza!

Die Wettbewerbsfähigkeit der Feigenproduktion in Kalabrien, Süditalien wird durch innovative Lieferketten, neue Produktionsmethoden und verstärkte Zusammenarbeit erhöht.

Geringe Rentabilität, kleine Familienunternehmen und Probleme aufgrund des Generationenwechsels trugen dazu bei, dass der Anbau von Feigen, ein traditionelles Produkt der Provinz Cosenza, seit den 90er-Jahren zurückging. Öffentliche und private Akteure, vom einzelnen Landwirt über lebensmittelverarbeitende Betriebe bis zur lokalen Aktionsgruppe, kämpfen nun gemeinsam mit einem groß angelegten Projekt gegen den Niedergang des Feigenanbaus.

Für dieses ambitionierte Projekt, mit dem die Diversifizierung der Produktion, Qualität und das lokale Unternehmertum gefördert werden soll, werden 8,9 Millionen € bzw. etwas mehr als die Hälfte der Mittel über den ELER bereitgestellt. Die Schaffung der geschützten Ursprungsbezeichnung („Fichi di Cosenza“) brachte die Veränderung erst richtig voran. Es wurden neue Produktionssysteme, Sterilisationstechniken und innovative Verpackungen eingeführt.

Salvatore Rosa, Leiter des Cosenza-Feigen-Konsortiums, beschreibt die Cosenza-Feige „als ein hochwertiges Produkt, das aber von Natur aus sehr zart ist und leicht verdirbt“. „Daher haben wir beschlossen, eine Verpackung herzustellen, mit der die Frische und die ausgezeichneten sensorischen Eigenschaften, die diese Feige zu etwas ganz Besonderem machen, bewahrt werden“, so Rosa.

Die Schaffung von Beratungsangeboten für den Sektor trägt zur Modernisierung der Anbaumethoden bei. Die Rentabilität der Feigenproduktion steigt ebenso wie die vieler landwirtschaftlicher Betriebe. Die Einrichtung einer kurzen Lieferkette hat die Marktchancen ebenfalls erhöht und fördert eine ausgewogenere Neuverteilung der Gewinnspannen für alle an der Lieferkette beteiligten Akteure.

Eine wesentliche Erkenntnis dieses Projekts ist, dass eine echte Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Partnern den Ideenfluss entlang der Lieferkette fördert. Eine starke Leitung ist erforderlich, damit der Überblick über die gesamte Lieferkette nicht verlorengeht. Beratungsangebote unterstützen dabei die notwendige Kommunikation zwischen Wissenschaftlern und Unternehmern.

Weitere Informationen zu diesem Projekt finden Sie in der EPLR-Datenbank und auf der offiziellen Website des Cosenza-Feigen-Projekts.