Archivio sull’imprenditorialità rurale

Temi specifici

Filiere corte

• Rassegna delle filiere corte in Francia, documento di discussione, Ministero dell’alimentazione, dell’agricoltura e della pesca francese (MAAPRAT), 2011
• Parere del Comitato delle regioni sui “Sistemi agroalimentari locali” [PDF] (parere di prospettiva), 2011
• Progetto di parere di prospettiva del Comitato delle regioni sui sistemi agroalimentari locali, NAT-V/005, gennaio 2011
• Lo sviluppo dei circuiti brevi di cibo: un nuovo respiro imprenditoriale in agricoltura?, Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Bordeaux, Francia, 2010
• Bréchet J-P., Le Velly R., Le marché comme rencontre d’activités de régulation. Innovations pour l’approvisionnement bio et local de la restauration collective [PDF], Société Française d’Economie Rurale, 4e journées de recherche en sciences sociales, Rennes, dicembre 2010
• Les systèmes agroalimentaires alternatifs. Une revue des travaux anglophones en sciences sociales [PDF], Economie Rurale, vol. 317, pp. 57-73, 2010
• Rytkönen P. and Gratzer K., In quali casi i marchi creano nuovi mercati? Imprenditorialità, marchi e crescita – esperienze tratte dalla produzione casearia su piccola scala in Austria, Spagna e Svezia [PDF], luglio 2010
• Risku‐Norjaa H. and Mikkola M., Verso sistemi agroalimentari sostenibili attraverso reti innovative nella ristorazione pubblica [PDF], MTT Agrifood Research, Finlandia, luglio 2010
• Anthopouloua T. and Koutsoub S.,Prodotti agroalimentari locali delle cooperative femminili. Il “lato femminile” della qualità [PDF], Grecia, luglio 2010
• Kupiec‐Teahana B., Lamprinopoulou‐Kranisa C. , Inglisb C., Leata P.e Revoredo‐Gihaa C. Filiere corte per l’alimentazione locale nelle zone di montagna [PDF], Abstract, luglio 2010
• Bálint B., Analisi comparata del contesto delle reti agroalimentari alternative a livello locale, nazionale ed europeo [PDF], progetto FAAN, Università di Szent István, Ungheria 2009
• Dalla politica alla cooperazione: le dinamiche dell’embeddedness nelle filiere corte alternative [PDF], Sociologia Ruralis, vol. 49, n°3, 2009
• Sviluppo delle filiere corte nei parchi naturali regionali francesi [PDF], Magazine de la Fédération des Parcs Naturels Régionaux de France, N° 64, dicembre 2009
• Iniziative sui prodotti locali e biologici e il loro potenziale per la trasformazione dei sistemi agroalimentari convenzionali, Anthropology of Food, vol.4, maggio 2005
• Holt G., Prodotti alimentari locali e mercati locali: strategie per la crescita del settore locale nel Regno Unito, Anthropology of Food, vol. 4, maggio 2005
• Kakriainen S., von Essen H. (ed.), Ostacoli e soluzioni per l’impiego di alimenti locali e biologici [PDF], Ecological Agricolture-44, Centro per l’agricoltura sostenibile, Università svedese di scienze agrarie, dicembre 2005
• Da alimento locale a prodotto del “terroir”? – Alcuni pareri sul Tjukkmjølk, il tradizionale latte acido e denso di Røros, Norvegia, Anthropology of Food, vol. 4, maggio 2005
• Marsden T., Banks J., Bristow G, Approcci alla filiera alimentare: il ruolo della filiera nello sviluppo rurale [PDF], Sociologia Ruralis, vol.40, n° 4, 2000
• Nygard B., Storstad O., De-globalizzazione dei mercati alimentari? Percezioni del consumatore sugli alimenti sicuri: il caso della Norvegia, Sociologia Ruralis, vol. 38, n°1, 1998
• Vecchio R., Prodotti alimentari locali nei mercati degli agricoltori italiani: tre casi studio [PDF], International Journal of Sociology of Agriculture and Food, vol. 17, n°2, pp.122-139, 2010

Casi studio:

• Karner S. (ed), Sistemi agroalimentari locali in Europa: casi studio da cinque paesi e relative implicazioni politiche e pratiche, FAAN - Facilitare le reti agroalimentari alternative, IFZ Graz, 2010
• Lanciano E., Dumain A., Comment ne pas faire de commerce tout en en faisant? Le cas des systèmes de paniers dits alternatifs en Rhône-Alpes [PDF] Parigi, 2010
• SBreve caso studio: ‘The Hot Irishman [PDF]’- un successo alcolico, Irlanda
• Nielsen T., Nölting B., Kristensen N.H., Løes A.-K., Studio comparativo sull’impiego di alimenti biologici nelle mense scolastiche di quattro paesi europei, Bioforsk Report, Vol. 4, No.145, 2009.
• Incoraggiare iniziative collettive degli agricoltori in materia di commercializzazione: Rapporto di sintesi nazionale sui casi studio nei Paesi Bassi [PDF], Università di Wageningen, dicembre 2007