Biblioteka publikacji nt. przedsiębiorczości na obszarach wiejskich

Zagadnienia szczegółowe

Krótkie łańcuchy dostaw

• Przegląd krótkich łańcuchów dostaw we Francji, dokument do dyskusji, francuskie Ministerstwo Żywności, Rolnictwa i Rybołówstwa ( MAAPRAT), 2011
• Opinia Komitetu Regionów na temat „lokalnych systemów żywności” [PDF] (opinia przeglądowa), 2011
• Opinia przeglądowa propozycji Komitetu Regionów nt. lokalnych systemów żywności, NAT-V/005, styczeń 2011
• Rozwój żywności zwarć: nowa przedsiębiorczy oddech w rolnictwie?Międzynarodowy Kongres na temat ograniczeń w rozwoju przedsiębiorczości i MŚP, Bordeaux, Francja, 2010
• Bréchet J-P., Le Velly R., Le marché comme rencontre d’activités de régulation. Innovations pour l’approvisionnement bio et local de la restauration collective [PDF]Francuskie Towarzystwo Ekonomiki Rolnictwa, 4-dniowe badania w zakresie nauk społecznych, Rennes, grudzień 2010
• Les systèmes agroalimentaires alternatifs. Une revue des travaux anglophones en sciences sociales [PDF], Economie Rurale, vol. 317, pp. 57-73, 2010
• Rytkönen P. and Gratzer K., Kiedy marka kreuje nowy rynek? Przedsiębiorczość, marka i wzrost – doświadczenia z produkcji sera na małą skalę w Austrii, Hiszpanii i Szwecji [PDF], lipiec 2010
• Risku‐Norjaa H. and Mikkola M., W kierunku zrównoważonych systemów żywnościowych poprzez innowacyjne sieci placówek gastronomicznych [PDF], badania rolno-żywnościowe MTT, lipiec 2010
• Anthopouloua T. and Koutsoub S., Lokalne produkty rolno-żywnościowe spółdzielni kobiecych. „Kobieca twarz” jakości [PDF] Grecja, lipiec 2010
• Kupiec‐Teahana B., Lamprinopoulou‐Kranisa C. , Inglisb C., Leata P. i Revoredo‐Gihaa C. Krótkie łańcuchy dostaw żywności lokalnej w obszarach górskich [PDF], abstrakt, lipiec 2010
• Bálint B., Analiza porównawcza alternatywnych sieci rolno-żywnościowych na poziomie lokalnym, krajowym i europejskim [PDF], projekt FAAN, Uniwersytet Szent István, Węgry, 2009
• Chiffoleau Y., Od polityki do współpracy. Dynamika rozwoju alternatywnych łańcuchów dostaw [PDF], Sociologia Ruralis, tom 49 nr 3, 2009
• Rozwój krótkich łańcuchów dostaw w regionalnych parkach naturalnych we Francji [PDF]. Magazyn Federacji Regionalnych Parków Naradowych we Francji, nr 64, grudzień 2009
• Lokalne inicjatywy dotyczące żywności ekologicznej i ich potencjał w zakresie transformacji konwencjonalnych systemów żywności, Anthropology of Food, tom 4, maj 2005
• Żywność i rynki lokalne: strategie rozwoju sektora w Wielkiej Brytanii, Holt G., Anthropology of Food, tom 4, maj 2005
• Kakriainen S., von Essen H. (ed.), Problemy i ich rozwiązania w zakresie wykorzystania żywności lokalnej i ekologicznej [PDF], Ecological Agricolture-44, Centrum na rzecz Rozwoju Zrównoważonego, szwedzki Uniwersytet Nauk Rolniczych, grudzień 2005
• Od żywności lokalnej do produktu regionalnego? Wybrane opinie na temat Tjukkmjølk, tradycyjnego zsiadłego mleka z Røros, Norwegia, , Anthropology of Food, tom 4, maj 2005
• Marsden T., Banks J., Bristow G, Opinie na temat łacuchów dostaw żywności: Ocena ich roli w rozwoju obszarów wiejskich [PDF], Sociologia Ruralis, tom 40, nr 4, 2000
• Nygard B., Storstad O., Deglobalizacja rynków żywnościowych? Postrzeganie bezpiecznej żywności przez konsumentów: przypadek Norwegii, Sociologia Ruralis, tom 38, nr 1, 1998
• Vecchio R., Żywność lokalna na włoskich ryneczkach rolniczych: trzy studia przypadków [PDF], International Journal of Sociology of Agriculture and Food, tom. 17, nr 2, s.122-139, 2010

Studia przypadków:

• Karner S. (ed), Lokalne systemy żywności w Europie: studia przypadków z pięciu krajów oraz płynące z nich wnioski dla polityki i praktyki, projekt FAAN – Rozwijanie alternatywnych sieci rolno-żywnościowych, IFZ Graz, 2010
• Lanciano E., Dumain A., Comment ne pas faire de commerce tout en en faisant? Le cas des systèmes de paniers dits alternatifs en Rhône-Alpes [PDF] Paryż, 2010
• Krótkie studium przypadku: ‘The Hot Irishman [PDF] - parujący sukces, Irlandia
• Nielsen T., Nölting B., Kristensen N.H., Løes A.-K., badania porównawcze w zakresie wprowadzania żywności ekologicznej do systemów żywienia w szkołach w czterech europejskich krajach, raport Bioforsk, tom 4, nr 145, 2009
• Oostindie H., Renting H.,van der Meulen H., COFAMI, wspieranie grupowych inicjatyw handlowych rolników: Krajowy raport podsumowujący na temat studiów przypadku w Norwegii [PDF], Uniwersytet Wageningen, grudzień 2007