Bibliothèque de l’Entreprenariat Rural

Thèmes Spécifiques

Circuits courts

• Vue d’ensemble des circuits courts en France, document de réflexion, Ministère français de l’Agriculture, l’Agroalimentaire et des Forêts, 2011
• Avis du Comité des Régions sur les “Systèmes agroalimentaires Locaux” [PDF] (avis de prospective), 2011
• Projet d’avis du Comité des Régions sur les Systèmes Agroalimentaires Locaux, NAT-V/005, janvier 2011
• Le développement des circuits courts alimentaires: un nouveau souffle entrepreneurial dans l’agriculture?, Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Bordeaux, France, 2010
• Bréchet J-P., Le Velly R., Le marché comme rencontre d’activités de régulation. Innovations pour l’approvisionnement bio et local de la restauration collective [PDF], Société Française d’Economie Rurale, 4e journées de recherche en sciences sociales, Rennes, December 2010
• Les systèmes agroalimentaires alternatifs. Une revue des travaux anglophones en sciences sociales [PDF], Economie Rurale, vol. 317, pp. 57-73, 2010
• Rytkönen P. and Gratzer K., Quand les marques déposées créent-elles de nouveaux marchés ? Entreprenariat, marques et croissance – expériences de production fromagère à petite échelle en Autriche, Espagne et Suède [PDF], juillet 2010
• Risku‐Norjaa H. and Mikkola M., Vers des systèmes alimentaire durable à travers des réseaux innovants de restauration publique [PDF], MTT Recherche en Agroalimentaire de Finlande, juillet 2010
• Anthopouloua T. and Koutsoub S., Produits agroalimentaires locaux issus de coopératives de femmes – L’ « aspect féminin » de la qualité [PDF], July 2010
• Kupiec‐Teahana B., Lamprinopoulou‐Kranisa C. , Inglisb C., Leata P.and Revoredo‐Gihaa C. Circuits courts de produits locaux en zone de montagne [PDF], Extrait, juillet 2010
• Bálint B., Analyse comparative du contexte des AAFN aux niveaux local, national et européen [PDF], projet FAAN, Université Szent István, Hongrie, 2009
• Chiffoleau Y., Des politique à la coopération : les dynamiques d’intégration dans les circuits de distribution alimentaire alternatifs [PDF], Sociologia Ruralis, vol. 49 n°3, 2009
• Circuits courts : les parcs assument une mission d’expérimentation [PDF], Magazine de la Fédération des Parcs Naturels Régionaux de France, N° 64, Décembre 2009
• Initiatives alimentaires locales et biologiques et leur potentiel dans l’évolution des systèmes alimentaires conventionnels, Anthropology of Food, vol.4, mai 2005
• Produits locaux et marchés locaux : stratégies de croissance du secteur local au Royaume Uni, Holt G., Anthropology of Food, vol. 4, mai 2005
• Kakriainen S., von Essen H. (ed.), Obstacles et solutions de l’utilisation des produits locaux et bio [PDF]Ecological Agriculture-44, Centre de l’Agriculture Durable, Université suédoise des Sciences Agricoles, décembre 2005
• De la production locale aux produits du terroir ? – Petit aperçu de Tjukkmjølk, le lait caillé traditionnel de Røros, Norvège, Anthropology of Food, vol. 4, mai 2005
• Marsden T., Banks J., Bristow G, Approches des circuits alimentaires : explorer leur rôle dans le Développement Rural [PDF], Sociologia Ruralis, vol.40, n° 4, 2000
• Nygard B., Storstad O., Relocalisation des Marchés de l’Alimentation ? Perceptions de la sécurité alimentaires des consommateurs : le cas de la Norvège, Sociologia Ruralis, vol. 38, n°1, 1998
• Vecchio R., Produits locaux sur les marchés fermiers : trois études de cas [PDF], International Journal of Sociology of Agriculture and Food, vol. 17, n°2, pp.122-139, 2010

Etudes de cas:

• Karner S. (ed), Systèmes alimentaires locaux en Europe : études de cas de cinq pays et leur impact sur la politique et la pratique, Faciliter les Réseaux Agroalimentaires Alternatifs (FAAN- Facilitating Alternative Agro-Food Networks), IFZ Graz, 2010
• Lanciano E., Dumain A., Comment ne pas faire de commerce tout en en faisant? Le cas des systèmes de paniers dits alternatifs en Rhône-Alpes [PDF] Paris, 2010
• Petite étude de cas: ‘The Hot Irishman [PDF] - Un succès fumant, Irlande
• Nielsen T., Nölting B., Kristensen N.H., Løes A.-K., Etude comparative de l’implantation des produits bio dans les cantines scolaires dans quatre pays européens, Rapport Bioforsk, Vol. 4, No.145, 2009
• Oostindie H., Renting H.,van der Meulen H., COFAMI, Encourager les Initiatives Collectives Commerciales des Agriculteurs : Rapport de synthèse national des études de cas au Pays Bas [PDF], Université de Wageningen, décembre 2007