Archivio sull’imprenditorialità rurale
Temi specifici
Filiere corte
- Rassegna delle filiere corte in Francia, documento di discussione, Ministero dell’alimentazione, dell’agricoltura e della pesca francese (MAAPRAT), 2011
- Parere del Comitato delle regioni sui “Sistemi agroalimentari locali” [PDF] (parere di prospettiva), 2011
- Progetto di parere di prospettiva del Comitato delle regioni sui sistemi agroalimentari locali, NAT-V/005, gennaio 2011
- Lo sviluppo dei circuiti brevi di cibo: un nuovo respiro imprenditoriale in agricoltura?, Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Bordeaux, Francia, 2010
- Bréchet J-P., Le Velly R., Le marché comme rencontre d’activités de régulation. Innovations pour l’approvisionnement bio et local de la restauration collective [PDF], Société Française d’Economie Rurale, 4e journées de recherche en sciences sociales, Rennes, dicembre 2010
- Les systèmes agroalimentaires alternatifs. Une revue des travaux anglophones en sciences sociales [PDF], Economie Rurale, vol. 317, pp. 57-73, 2010
- Rytkönen P. and Gratzer K., In quali casi i marchi creano nuovi mercati? Imprenditorialità, marchi e crescita – esperienze tratte dalla produzione casearia su piccola scala in Austria, Spagna e Svezia [PDF], luglio 2010
- Risku‐Norjaa H. and Mikkola M., Verso sistemi agroalimentari sostenibili attraverso reti innovative nella ristorazione pubblica [PDF], MTT Agrifood Research, Finlandia, luglio 2010
- Anthopouloua T. and Koutsoub S.,Prodotti agroalimentari locali delle cooperative femminili. Il “lato femminile” della qualità [PDF], Grecia, luglio 2010
- Kupiec‐Teahana B., Lamprinopoulou‐Kranisa C. , Inglisb C., Leata P.e Revoredo‐Gihaa C. Filiere corte per l’alimentazione locale nelle zone di montagna [PDF], Abstract, luglio 2010
- Bálint B., Analisi comparata del contesto delle reti agroalimentari alternative a livello locale, nazionale ed europeo [PDF], progetto FAAN, Università di Szent István, Ungheria 2009
- Dalla politica alla cooperazione: le dinamiche dell’embeddedness nelle filiere corte alternative [PDF], Sociologia Ruralis, vol. 49, n°3, 2009
- Sviluppo delle filiere corte nei parchi naturali regionali francesi [PDF], Magazine de la Fédération des Parcs Naturels Régionaux de France, N° 64, dicembre 2009
- Iniziative sui prodotti locali e biologici e il loro potenziale per la trasformazione dei sistemi agroalimentari convenzionali, Anthropology of Food, vol.4, maggio 2005
- Holt G., Prodotti alimentari locali e mercati locali: strategie per la crescita del settore locale nel Regno Unito, Anthropology of Food, vol. 4, maggio 2005
- Kakriainen S., von Essen H. (ed.), Ostacoli e soluzioni per l’impiego di alimenti locali e biologici [PDF], Ecological Agricolture-44, Centro per l’agricoltura sostenibile, Università svedese di scienze agrarie, dicembre 2005
- Da alimento locale a prodotto del “terroir”? – Alcuni pareri sul Tjukkmjølk, il tradizionale latte acido e denso di Røros, Norvegia, Anthropology of Food, vol. 4, maggio 2005
- Marsden T., Banks J., Bristow G, Approcci alla filiera alimentare: il ruolo della filiera nello sviluppo rurale [PDF], Sociologia Ruralis, vol.40, n° 4, 2000
- Nygard B., Storstad O., De-globalizzazione dei mercati alimentari? Percezioni del consumatore sugli alimenti sicuri: il caso della Norvegia, Sociologia Ruralis, vol. 38, n°1, 1998
- Vecchio R., Prodotti alimentari locali nei mercati degli agricoltori italiani: tre casi studio [PDF], International Journal of Sociology of Agriculture and Food, vol. 17, n°2, pp.122-139, 2010
Casi studio:
- Karner S. (ed), Sistemi agroalimentari locali in Europa: casi studio da cinque paesi e relative implicazioni politiche e pratiche, FAAN - Facilitare le reti agroalimentari alternative, IFZ Graz, 2010
- Lanciano E., Dumain A., Comment ne pas faire de commerce tout en en faisant? Le cas des systèmes de paniers dits alternatifs en Rhône-Alpes [PDF] Parigi, 2010
- SBreve caso studio: ‘The Hot Irishman [PDF]’- un successo alcolico, Irlanda
- Nielsen T., Nölting B., Kristensen N.H., Løes A.-K., Studio comparativo sull’impiego di alimenti biologici nelle mense scolastiche di quattro paesi europei, Bioforsk Report, Vol. 4, No.145, 2009.
- Incoraggiare iniziative collettive degli agricoltori in materia di commercializzazione: Rapporto di sintesi nazionale sui casi studio nei Paesi Bassi [PDF], Università di Wageningen, dicembre 2007
Esempi di progetti:
- Prodotti alimentari locali dello Svartådalen, Svezia. Video con sottotitoli in inglese.
- Glasu, Taste of Powys (Sapori di Powys), Galles, Regno Unito
- G's Gourmet Jams (Le marmellate prelibate della signora G), Irlanda.