Publikationen zum ländlichen Unternehmertum

Spezielle Themen

Kurze Lieferketten

• Überblick über kurze Lieferketten in Frankreich, Diskussionspapier, Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Fischerei (MAAPRAT), Frankreich, 2011
• Stellungnahme des Ausschusses der Regionen zum Thema „Lokale Lebensmittelsysteme“ [PDF] (Prospektivstellungnahme), 2011
• Prospektivstellungnahme des Ausschusses der Regionen zum Thema „Lokale Lebensmittelsysteme“ – Entwurf, NAT-V/005, Januar 2011
• Die Entwicklung der Lebensmittel-Kurzschlüsse: eine neue unternehmerische Atem in der Landwirtschaft?, Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Bordeaux, Frankreich, 2010
• Bréchet J-P., Le Velly R., Le marché comme rencontre d’activités de régulation. Innovations pour l’approvisionnement bio et local de la restauration collective [PDF], Société Française d’Economie Rurale, 4e journées de recherche en sciences sociales, Rennes, Frankreich, Dezember 2010
• Les systèmes agroalimentaires alternatifs. Une revue des travaux anglophones en sciences sociales [PDF], Economie Rurale, vol. 317, pp. 57-73, 2010
• Rytkönen P. and Gratzer K., Wann schaffen Marken neue Märkte? Unternehmertum, Marken und Wachstum – Erfahrungen kleiner Käsehersteller in Österreich, Spanien und Schweden [PDF], Juli 2010
• Risku‐Norjaa H. and Mikkola M., Nachhaltige Lebensmittelsysteme mittels innovativer Netzwerke in der öffentlichen Verpflegung [PDF], MTT Agrifood Research Finland, Finnland, Juli 2010
• Anthopouloua T. and Koutsoub S., Lokale Agrarlebensmittel aus Frauenkooperativen: Die „weibliche Seite“ der Qualität [PDF], Griechenland, Juli 2010
• Kupiec‐Teahana B., Lamprinopoulou‐Kranisa C. , Inglisb C., Leata P.und Revoredo‐Gihaa C. Kurze Lieferketten für lokale Lebensmittel in Berggebieten [PDF], Juli 2010
• Bálint B., Vergleichende Analyse des Kontexts von AAFNs auf lokaler, nationaler und europäischer Ebene [PDF], FAAN-Projekt, Szent István Universität, Ungarn, 2009
• Chiffoleau Y., Von der Politik zur Zusammenarbeit: Die Dynamik der Einbindung in alternative Lebensmittel-Lieferketten [PDF], Sociologia Ruralis, Band 49, Nr. 3, 2009
• Die Entwicklung von kurzen Lebensmittel-Lieferketten in den regionalen Naturparks in Frankreich [PDF], Magazine de la Fédération des Parcs Naturels Régionaux de France, Nr. 64, Dezember 2009
• Lokale Bio-Lebensmittelinitiativen und deren Potenzial zur Veränderung des konventionellen Lebensmittelsystems, Anthropology of Food, Band 4, Mai 2005
• Lokale Lebensmittel und lokale Märkte: Strategien zur Förderung des lokalen Sektors im Vereinigten Königreich, Anthropology of Food, Band 4, Mai 2005
• Kakriainen S., von Essen H. (ed.), Probleme und Lösungen bei der Verwendung lokaler und Bio-Lebensmittel [PDF], Ekologiskt Lantbruk Nr. 44, Zentrum für nachhaltige Landwirtschaft, Schwedische Universität für Agrarwissenschaften, Dezember 2005
• Vom lokalen Lebensmittel zum regionalen Produkt? – Einige Ansichten zu Tjukkmjølk, der traditionellen Dickmilch aus Røros in Norwegen, Anthropology of Food, Band 4, Mai 2005
• Marsden T., Banks J., Bristow G, Ansätze für Lebensmittel-Lieferketten: Untersuchung ihrer Rolle in der ländlichen Entwicklung [PDF], Sociologia Ruralis, Band 40, Nr. 4, 2000
• Nygard B., Storstad O., Deglobalisierung der Lebensmittelmärkte? Verbraucherwahrnehmung zu sicheren Lebensmitteln: Der Fall Norwegen, Sociologia Ruralis, Band 38, Nr. 1, 1998
• Vecchio R., Lokale Lebensmittel auf italienischen Bauernmärkten: Drei Fallstudien [PDF], International Journal of Sociology of Agriculture and Food, Band 17, Nr. 2, S. 122-139, 2010

Fallstudien:

• Karner S. (ed), Lokale Lebensmittelsysteme in Europa: Fallstudien aus fünf Ländern und deren Bedeutung für die Politik und Praxis, FAAN – Facilitating Alternative Agro-Food Networks, IFZ Graz, 2010
• Lanciano E., Dumain A., Comment ne pas faire de commerce tout en en faisant? Le cas des systèmes de paniers dits alternatifs en Rhône-Alpes [PDF] Paris, 2010
• Kurze Fallstudie: The Hot Irishman [PDF] - der Erfolg des Irish Coffee in der Flasche), Irland
• Nielsen T., Nölting B., Kristensen N.H., Løes A.-K., Vergleichende Studie zur Verwendung von Bio-Lebensmitteln in der Schulspeisung in vier europäischen Ländern, Bioforsk Report, Band 4, Nr. 145, 2009
• Oostindie H., Renting H.,van der Meulen H., COFAMI, Zusammenfassender Bericht zu Fallstudien im Rahmen der Initiative zur Förderung gemeinsamer Marketinginitiativen für Landwirte in den Niederlanden, COFAMI [PDF], Universität Wageningen, Niederlande, Dezember 2007